Rib eye

1 pz Rib Eye
1 kg Sal de grano
1 kg Sal fina
100 ml aceite
pimienta
4 pz claras de huevo


En un bowl se mexclan las dos sales y las claras de huevo, el rib eye es cubierto con esta pasta y entra al horno, por espacio de 2 horas, una vez termino medio, se saca del horno, y se empieza a cortar en filetes, estos se salpimentan y se llevan a la plancha o al grill y se sirven acompañados de pure o guarnición